Recetas de Semana Santa

Las recetas para Semana Santa.
POTAJE DE SEMANA SANTA
Ingredientes (4 personas)
- 200 gr garbanzos
- 200 gr judías blancas

-250 gr espinacas
- 100 gr bacalao
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 huevo duro
- aceite, sal, pimentón dulce y laurel

Elaboración: Echar la noche anterior las judías blancas y los garbanzos por separado en remojo. Desalar el bacalao. Se pone en una olla con el agua caliente las legumbres, primero los garbanzos y media hora más tarde las judías. Añadir las espinacas y el bacalao desmenuzado. En una sartén se hace un sofrito con el aceite, la cebolla, el tomate, el pimentón y dos hojitas de laurel. Una vez cocida la legumbre se añade el sofrito y un huevo duro picado.
Currini.