Juan Manuel Rios
Receta:
Primero troceamos el conejo ,sazonamos con sal,pimienta,tomillo y orégano.
Luego hacemos un fondo de cebolla,ajos,puerro y zanahorias.
lo metemos a macerar con vino tinto 12 horas.
lugo apartamos el conejo de las verduras y el tinto.
Salteamos el conejo y le añadimos las verduras y el tinto que previamente hemos triturado.
mientras se cuece, hervimos las tagarninas cortadas tamaño
de una cerillla.
Una vez cocido el conejo al final añadir las tagarninas para que no pierda su color.
se puede acompañar con unas patatas salteadas con piel.
¡Que os aproveche!.
